1、全面负责酒楼日常营运工作；
2、管理酒楼人员；
3、负责员工的岗位业务培训、督促各岗位做好工作，提高服务员质量；
4、检查各类用具的破损丢失情况，最大程度的降低酒楼低值易耗品的耗损；
5、发展好与顾客的关系，满足顾客的要求，做到高品质的酒楼管理。
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