1、服从上级的安排，遵守公司和部门的各项规章制度。
2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。
4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。
5、根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。
6、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。
7、按 先到先配制 原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人。
8、发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。
9、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。
10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
11、完成部门交给的其他工作任务。
181 7799 9177
Copyright © 2022 All Rights Reserved 版权所有北海汇才人力资源开发有限责任公司 桂ICP备2022004078号-1
地址：广西北海市北海大道189号中段嘉福家政产业园（商业广场）F1-F3 EMAIL：bhrc0779@163.com
ICP经营许可证:桂B2-20240288 人力资源证: 4505010000008
Powered by PHPYun.
